Gastronomia

Instituição promove oficina de Gastronomia com usuários do CRAS

Instituição promove oficina de Gastronomia com usuários do CRAS

Data de publicação: 05/04/2022

Projeto Gastronomia na Comunidade, realizado pela UNIJUAZEIRO, realiza Oficina Páscoa Empreendedora O UNIJUAZEIRO – Centro Universitário de Juazeiro do Norte, em parceria com a Prefeitura de Juazeiro do Norte, realizará, na próxima quinta-feira (7), dentro do projeto Gastronomia na Comunidade, a oficina Páscoa Empreendedora. A ação é destinada aos beneficiários do Centro de Referência de […]

UNIJUAZEIRO promove qualificação para merendeiras de Nova Olinda

UNIJUAZEIRO promove qualificação para merendeiras de Nova Olinda

Data de publicação: 02/12/2021

Ação de capacitação acontecerá no próximo sábado (4), no laboratório de Gastronomia  O UNIJUAZEIRO – Centro Universitário de Juazeiro do Norte realizará, no próximo sábado (4), das 9h às 13h, uma formação em Culinária Básica para as merendeiras municipais de Nova Olinda. A capacitação será ministrada pelas professoras do curso de Gastronomia da Instituição, Regina […]

Trigo: ingrediente dinâmico e fundamental

Trigo: ingrediente dinâmico e fundamental

Data de publicação: 10/11/2021

Gastrônoma da UNIJUAZEIRO destaca, no Dia Nacional do Trigo, a importância do alimento O trigo é um dos três cereais mais consumidos do mundo, com isso ele se torna um ingrediente básico nas refeições de diversas famílias de vários países. Este é um alimento rico em carboidratos e vitamina C, que são essenciais em toda […]

Por que devo lavar os alimentos antes de ingeri-los?

Por que devo lavar os alimentos antes de ingeri-los?

Data de publicação: 21/10/2021

UNIJUAZEIRO reforça a importância da higienização e traz dicas de como realizar o procedimento  É de suma importância higienizar os alimentos antes de ingeri-los, principalmente frutas e hortaliças, nas quais a casca também pode ser considerada parte do alimento. Esta ação previne doenças e ganhou destaque neste momento de pandemia como medida de prevenção a […]

UNIJUAZEIRO promove oficina gastronômica de hambúrguer

UNIJUAZEIRO promove oficina gastronômica de hambúrguer

Data de publicação: 23/07/2021

Ação gratuita teve como tema o Modismo e a Acessibilidade do Hambúrguer Artesanal A UNIJUAZEIRO – Centro Universitário de Juazeiro do Norte realizou, na noite última segunda-feira (20), uma oficina com o tema “Hambúrguer Artesanal: do modismo a acessibilidade social”. A ação fez parte do Projeto Capacita e foi aberta ao público.  A oficina foi ministrada pelos […]

Egressa da UNIJUAZEIRO é a Mestra da Pamonha do Cariri

Egressa da UNIJUAZEIRO é a Mestra da Pamonha do Cariri

Data de publicação: 01/07/2021

Concurso foi o primeiro do curso de Gastronomia da UNIJUAZEIRO aberto para o público externo   Por: Pedro Paulo Vieira Em alusão aos festejos juninos e em busca de valorizar a culinária regional, o curso de Gastronomia da UNIJUAZEIRO - Centro Universitário de Juazeiro do Norte, realizou o primeiro concurso do Mestre da Pamonha do Cariri. […]

Final do concurso Mestre da Pamonha do Cariri acontecerá nesta quarta, 30

Final do concurso Mestre da Pamonha do Cariri acontecerá nesta quarta, 30

Data de publicação: 28/06/2021

O Curso de Gastronomia do Centro Universitário de Juazeiro do Norte (Unijuazeiro), com muita alegria anuncia as três finalistas do concurso Mestre da Pamonha do Cariri. A prova é a primeira aberta para o público externo e contou com a participação de alunos, cozinheiros amadores e profissionais. “Nossa ideia é realizar o concurso anualmente, e […]

Edital I Concurso Mestre da Pamonha Cariri da Unijuazeiro

Edital I Concurso Mestre da Pamonha Cariri da Unijuazeiro

Data de publicação: 14/06/2021

O Curso de Gastronomia do Centro Universitário de Juazeiro do Norte – Unijuazeiro lança hoje 14 de junho de 2021 o Edital do I Concurso Mestre da Pamonha Cariri. O Evento irá premiar a melhor receita de pamonha da região e estará com inscrições gratuitas através do link abaixo. As eliminatórias acontecem de 14 a […]

Alunos de Gastronomia participam do programa NE Rural, da Globo

Alunos de Gastronomia participam do programa NE Rural, da Globo

Data de publicação: 10/02/2021

No último domingo (7), os discentes do curso de Gastronomia, Reginaldo Brito e Sinara Rates, foram destaque no programa NE Rural, da Rede Globo. Eles mostraram um pouco da cultura alimentar do Cariri Cearense ensinando a fazer o prato arroz nordestino, uma mistura de arroz com creme de jerimum, acompanhado da carne de sol ao […]

Nota de Pesar

Nota de Pesar

Data de publicação: 12/09/2020

O CENTRO UNIVERSITÁRIO DE JUAZEIRO - UNIJUAZEIRO,  CONSIDERANDO a infausta ocorrência do falecimento da estudante do 3º semestre do curso de Gastronomia, Maria Jessica Cidade Oliveira; E, EXPRESSANDO inteira solidariedade, ENVIA votos de pesar e mensagens de condolências aos familiares.   CENTRO UNIVERSITÁRIO DE JUAZEIRO DO NORTE. 12 de setembro de 2020.